健康好生活 20230109 長年菜冬盛產 「芥菜」「結頭菜」苦翻甜最抗癌

說到冬季蔬菜一定不會漏掉芥菜、大頭菜,
芥菜又稱長年菜,在北部用長長的芥菜象徵「年年有餘」,
但由於它味道苦、纖維粗,讓許多人避之唯恐不及,
但其實芥菜的營養豐富,
更有研究發現能防癌、預防神經退化。
芥菜豐富多層次的味道,
不論燉湯或單純炒食都很美味,
也可醃製成酸菜及福菜,芥菜家族的美味與健康,
跟著節目一同了解吧!

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